Zubereitung:
1. Für die Süßkartoffel-Chips den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen und längs in Spalten schneiden, dann aufs Blech legen und mit Olivenöl bepinseln.
Im Ofen 25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
2. Inzwischen für den Teig Mehl, Natron, Paprikapulver und Mineralwasser verrühren.
Mit Pfeffer abschmecken.
3. Das Sonnenblumenöl in einer hohen Pfanne auf 190 °C erhitzen. Um zu testen, ob das
Öl heiß genug ist, einen Brotwürfel hineingeben: Wenn es brutzelt, ist das Öl heiß genug.
Den Fisch in den Teig tauchen, im heißen Öl goldgelb frittieren.
4. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zusammen
mit den Süßkartoffeln und WERDER Tomaten Ketchup servieren.
